Prestations de gestion des services de restauration sociale et de prestations annexes sur le site du restaurant administratif de la délégation régionale aquitaine du cnrs.

Nom complet de l'acheteur : Délégation Aquitaine du CNRS

Type de Numéro national d'indentification : SIRET

N° National d'identification : 18008901303720

Ville : Talence

Code postal : 33400

Groupement de commandes : Non

Département(s) de publication : 33

Intitulé du marché : Prestations de gestion des services de restauration sociale et de prestations annexes sur le site du restaurant administratif de la délégation régionale aquitaine du cnrs.

Code CPV principal - Descripteur principal : 55510000

Type de marché : Services

Description succincte du marché : Procédure adaptée. Avis de publicité n°25-7891. Le présent marché, est un marché pour des prestations de gestion de services de restauration sociale et de prestations annexes sur les sites de la Délégation Régionale Aquitaine du CNRS.

Critères d'attribution : Critère n°1 : valeur technique des prestations (30%) Sous-critère n°1.1 : garanties apportées en matière de planning de production et en matière de formation du personnel (5%) Sous-critère n°1.2 : garanties apportées en matière de qualité et de variété du plan alimentaire, des menus, des concepts et animations ainsi que de l’équilibre alimentaire (7%) Sous-critère n°1.3 : garanties apportées en termes de politique d’achat et engagements pris en matière de volume et cohérence des produits frais et de saison (10%) Sous-critère n°1.4 : engagements pris en matière d’hygiène alimentaire et des locaux, prophylaxie et maintenance des équipements (3%) Sous-critère n°1.5 : garanties apportées en matière de sécurité des systèmes d’information et de sécurité des données personnelles (5%) Critère n°2 : Prix (50%) Sous-critère n°2.1 : Prix des prestations de restauration Les prix HT sont appréciés sur la base d’une commande fictive sous la forme d’un « panier caché » annuel sur la base des prix renseignés à l’annexe financière (40%) Sous-critère n°2.2 : Prix des prestations annexes Les prix HT sont appréciés sur la base d’une commande fictive sous la forme d’un « panier caché » annuel sur la base des prix renseignés à l’annexe financière (10%) Critère n°3 : Développement durable (20%) Sous-critère n°3.1 : engagements pris en matière d’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique, de produits végétaux « en conversion » et produits issus de l’agriculture raisonnée (7%) Sous-critère n°3.2 : garanties apportées en matière de performance pour le développement des approvisionnements en produits locaux, de proximité et « circuit court » (8%) Sous-critère n°3.3 : garanties apportées en matière de mise en œuvre de procédés et de démarches pour limiter le gaspillage alimentaire (3%) Sous-critère n°3.4 : engagements pris en matière sociale (2%)

Renseignements relatifs à l'attribution du marché et/ou des lots :

Le marché est attribué à l'entreprise Eurest (Compass Group France) , 33700 Mérignac, Siret : 632 041 042 66251. Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal Administratif de Bordeaux. La date de signature du marché est le 14.11.2025 et la date de notification du marché aux titulaires est le 17.11.2025. Un recours de pleine juridiction contestant la validité du marché peut être introduit dans un délai de 2 mois à compter de l'accomplissement des mesures de publicité appropriées au sens de la décision Département de Tarn-et-Garonne (CE, Ass., 4 avril 2014, n°358994). Ce recours en contestation de validité peut être assorti d'une demande tendant, sur le fondement de l'article L. 521-1 du code de justice administrative, à la suspension de l'exécution du contrat.» Le présent avis d'attribution correspond à l'accomplissement des mesures de publicité appropriées au sens de la décision Département de Tarn-et-Garonne précitée. Le contrat est consultable dans le respect des secrets protégés par la loi n°78-753 du 17 juillet 1978 codifiée dans le livre III du code des relations entre le public et l'administration, sur place à l'adresse, 6 Esplanade des Arts et Métiers, 33402 Talence Cedex, après une demande écrite envoyée à l'adresse du service financier et comptable de la délégation : achats@dr15.cnrs.fr et uniquement sur prise de rendez-vous du lundi au vendredi de 9:30 à 11:30 et de 14:30 à 16:00, hors jours fériés et jours de fermeture du site.