See the notice on TED website
1. Acheteur
1.1.
Acheteur
Nom officiel: Ville de Paris
2. Procédure
2.1.
Procédure
Titre: Concession de travaux relative à la rénovation et l’exploitation du Restaurant du Plateau de Gravelle (Bois de Vincennes, Paris 12e)
Description: Concession de travaux relative à la rénovation et l’exploitation du Restaurant du Plateau de Gravelle (Bois de Vincennes, Paris 12e)
Identifiant de la procédure: dc890e96-a465-44a0-baf1-d39bbfb90ee7
2.1.1.
Objet
Nature principale du marché: Travaux
Nature complémentaire du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 45000000 Travaux de construction
Nomenclature complémentaire (cpv): 55300000 Services de restaurant et services de personnel en salle
2.1.2.
Lieu d’exécution
Adresse postale: 2 route du pesage
Ville: Paris
Code postal: 75012
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
2.1.4.
Informations générales
Base juridique:
Directive 2014/23/UE
5. Lot
5.1.
Lot: LOT-0001
Titre: concession de travaux relative à la rénovation et l’exploitation du Restaurant du Plateau de Gravelle (Bois de Vincennes, Paris 12e)
Description: concession de travaux relative à la rénovation et l’exploitation du Restaurant du Plateau de Gravelle (Bois de Vincennes, Paris 12e)
5.1.1.
Objet
Nomenclature principale (cpv): 45000000 Travaux de construction
Nomenclature complémentaire (cpv): 55300000 Services de restaurant et services de personnel en salle
5.1.3.
Durée estimée
Date de début: 02/05/2019
Durée: 15 Ans
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et recours
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal administratif de Paris
Description des délais d'introduction des procédures de recours: La modification de la concession peut faire l'objet d'un référé contractuel dans les conditions des articles L.551-13 et suivants du code de justice administrative. Le tribunal administratif peut être saisi d'un recours en contestation de la validité du contrat dans un délai de 2 mois à compter de l'accomplissement des mesures de publicité appropriées, dans les conditions définies par le Conseil d'État dans sa décision no 358994 Département de Tarn et Garonne du 4 avril 2014.
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché: Ville de Paris
Organisation qui signe le contrat: Ville de Paris
6. Résultats
Valeur de tous les contrats attribués dans cet avis: 49 621 346,00 EUR
6.1.
Résultat – Identifiants des lots: LOT-0001
6.1.2.
Informations sur les adjudicataires/attributaires
Adjudicataire/attributaire:
Nom officiel: GOUT DE PARIS
Offre:
Identifiant de l’offre: OFFRE_GOUT DE PARIS
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0001
Valeur de l'offre: 49 621 346,00 EUR
Informations relatives au marché:
Identifiant du contrat: 2017V34D7DSP-O3821
Date de conclusion du marché/concession: 23/01/2019
Information sur les fonds de l'Union européenne:
Organisation qui signe le contrat: Ville de Paris
7. Modification
7.1.
Modification
Identifiant de l'avis d'attribution précédent: 44713-2019
Identifiant du contrat modifié: CON-0001
Raison de la modification: Besoin de travaux, de services ou de fournitures supplémentaires de la part du contractant initial.
Description: Dans le cadre du contrat, le concessionnaire s’est engagé à réaliser, au titre du Programme d’investissement contractuel, des travaux de rénovation du site à hauteur de 3,67 M€HT. Or, dès le démarrage du contrat et au cours des travaux, le concessionnaire a dû faire face à différents aléas qui sont venus impacter fortement son exploitation et l’équilibre économique du contrat (refus de départ du titulaire sortant, dégradations du site, difficultés de reprise du personnel). Des investissements imprévisibles initialement ont été nécessaires (travaux non prévus de reprise de structure des 2 bâtiments de la concession ; travaux de couverture suite à infiltrations) . L’ensemble des travaux supplémentaires susvisés ont entraîné un surcoût de près de 1,369 M€, ainsi que des pertes d’exploitation dues au retard de mise en exploitation du site après achèvement total des travaux.
7.1.1.
Changement
Description des modifications: Avenant de prolongation de 52 mois, sur les fondements de l’article R3135-2 du Code de la commande publique pour les travaux supplémentaires visés supra et les retards calendaires de 7 mois cumulés induits, et, d’autre part, sur le fondement de l’article R3135-5 du même Code pour le retard d’instruction du permis de construire ; ajustement à la marge du périmètre concédé suppression des locaux occupés par les services de la Direction des Espaces verts et de l’Environnement (DEVE) à l’extrémité Nord-Ouest du bâtiment Louis Toffoli ; prise en compte du nouveau nom de domaine utilisé par le concessionnaire pour la promotion du site (Plateau de Gravelle). L'avenant a été notifié le 5 janvier 2026. La nouvelle valeur du contrat est de 64 192 272 €
Identifiant de l'entité économique dans l'avis précédent: ORG-0003
8. Organisations
8.1.
ORG-0001
Nom officiel: Ville de Paris
Numéro d’enregistrement: 21750001600019
Département: DFA - service des concessions
Adresse postale: 7 avenue de la Porte d'Ivry
Ville: Paris
Code postal: 75013
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
Point de contact: DFA - Service des concessions - pôle Grands Equipements et Pavillons
Téléphone: 0033142763707
Rôles de cette organisation:
Acheteur
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché
Organisation qui signe le contrat
8.1.
ORG-0002
Nom officiel: Tribunal administratif de Paris
Numéro d’enregistrement: 17750005500013
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Ville: Paris
Code postal: 75004
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
Téléphone: 0033144594400
Rôles de cette organisation:
Prestataire de services de passation de marché
Organisation chargée des procédures de recours
8.1.
ORG-0003
Nom officiel: GOUT DE PARIS
Numéro d’enregistrement: 84811431000024
Adresse postale: 2, route du pesage
Ville: Paris
Code postal: 75012
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
Rôles de cette organisation:
Soumissionnaire
adjudicataire/attributaire de ces lots: LOT-0001
8.1.
ORG-0000
Nom officiel: Publications Office of the European Union
Numéro d’enregistrement: PUBL
Ville: Luxembourg
Code postal: 2417
Subdivision pays (NUTS): Luxembourg (LU000)
Pays: Luxembourg
Téléphone: +352 29291
Rôles de cette organisation:
TED eSender
Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis: 15dbda94-dfef-4f6d-9c5c-a06290ad4a64 - 01
Type de formulaire: Modification du marché
Type d’avis: Avis de modification de marché
Sous-type d’avis: 40
Date d’envoi de l’avis: 23/01/2026 12:42:49 (UTC+00:00) Heure de l'Europe occidentale, GMT
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible: français
Numéro de publication de l’avis: 56624-2026
Numéro de publication au JO S: 17/2026
Date de publication: 26/01/2026
