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1. Acheteur
1.1.
Acheteur
Nom officiel: AP-HP Sorbonne Université
Forme juridique de l’acheteur: Organisme de droit public, contrôlé par une autorité publique centrale
Activité du pouvoir adjudicateur: Santé
2. Procédure
2.1.
Procédure
Titre: Contrats de concessions de services relatif à l’exploitation de cafétérias restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d’un camion de vente ambulante d’aliments cuisinés de type « Food truck » et relatifs à l’exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, denrées alimentaires et confiseries pour les deux sites SAT, TRS du GHU AP-HP Sorbonne Université
Description: Contrats de concessions de services relatif à l’exploitation de cafétérias restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d’un camion de vente ambulante d’aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de Groupe Hospitalo-Universitaire AP-HP. Sorbonne université (LOT 1 Site Saint Antoine - LOT 2 Site Armand Trousseau) et relatifs à l’exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, denrées alimentaires et confiseries pour les deux sites (LOT 3 Sites Saint Antoine et Armand Trousseau)
Identifiant de la procédure: 8a49d458-ffd5-4232-a25f-241688258624
Avis précédent: c6019ec4-b01e-4b38-8f5d-910942f6ddea-01
Identifiant interne: APHPSU26-006
Type de procédure: Ouverte
La procédure est accélérée: non
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure: La consultation se décompose en 3 lots : Lot 1 - Contrat de concession relatif à l’exploitation d’une cafétéria, restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d’un camion de vente ambulante d’aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Saint Antoine Mise à disposition du concessionnaire d’un local à usage commercial d'environ 246.78 m² comprenant notamment : - une zone cafétéria de 155,65 m², - - - - un local de préparation de 15,28 m² une réserve de 8,63 m². un accès exclusif est également accordé à des vestiaires de 13,63 m² et à une réserve supplémentaire de stockage de 20,39 m2. une terrasse de 33,20 m2, Cet espace, situé dans le hall principal du bâtiment Jacques CAROLI, rez-de-chaussée (porte 2), est destiné à l'exploitation d'une cafétéria-restauration rapide et d'un point presse – librairie-cadeaux. Chiffres d’affaires 2025 : - Cafétéria : 714 706.81 € HT - Food truck : 13 743.11€ HT La décomposition des chiffres d’affaires figure dans le contrat de concession (Chapitre 6). Lot 2 - Contrat de concession de services relatif à l’exploitation d’une cafétéria, restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d’un camion de vente ambulante d’aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Armand Trousseau Mise à disposition du concessionnaire d’un local à usage commercial d'environ 115,43 m² comprenant notamment : - une zone cafétéria de 94,53 m², - un local de préparation froide de 11,95 m² - deux locaux de stockage de 3,76 m² et 4,98 m². - un bureau de 3,96 m² - un accès exclusif a également été accordé à des sanitaires de 2,47 m² - une terrasse de 30 m2. Cet espace, situé dans le hall principal du bâtiment Paul Louis CHIGOT, rez-de-chaussée (porte 22), est destiné à l'exploitation d'une cafétéria-restauration rapide et d'une librairie-presse Chiffres d’affaires 2025 : - Cafétéria : 1 016 230.98 € HT - Food truck : 10 385.47 € HT La décomposition des chiffres d’affaires figure dans le contrat de concession (Chapitre 6). Lot 3 – Contrat de concession de services relatif à l’exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, denrées alimentaires salées et sucrées au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Saint Antoine et l’hôpital Armand Trousseau - Site Saint Antoine 17 distributeurs automatiques Chiffres d’affaires 2025 : 252 235.50 € HT - Site Armand Trousseau 6 distributeurs automatiques Chiffres d’affaires 2025 : 98 382.73 € HT La décomposition des chiffres d’affaires figure dans le contrat de concession (Chapitre 12). Les plans des locaux sont joints en annexe du contrat de concession.
2.1.1.
Objet
Nature principale du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
2.1.2.
Lieu d’exécution
Ville: Paris
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
2.1.4.
Informations générales
Informations complémentaires: Date limite des visites obligatoires : le 13/03/2026 à 12:00:00 LOTS 1,2,3 : Le contrat de concession, qui sera passé à l’issue de la consultation, sera conclu pour une durée de 7 ans (84 mois) à compter du 1er octobre 2026. Toutefois, si la notification devait avoir lieu postérieurement à la date de démarrage indiquée, celle-ci débuterait à la date de notification pour une durée de 84 mois. Chiffres d'affaires : se référer aux contrats de concessions disponibles dans le DCE sur la plateforme PLACE. Les variantes sont interdites. Auditions / négociations : Le GHU AP-HP Sorbonne Université engagera pour chaque lot une phase de négociation avec les candidats ayant été classés aux trois premiers rangs, ou en nombre inférieur si le nombre de candidat est inférieur à trois, lors de l’analyse initiale tant sur les aspects techniques des prestations que sur leur valeur économique. Dégustation : Pour les lots n°1 et n°2, dans le cadre de l’évaluation des offres, l’audition des candidats comportera une phase de dégustation des préparations et plats chauds et froids qui seront réellement proposés au sein des cafétérias. Le lot n°3 n’est pas concerné par la phase de dégustation
Base juridique:
Directive 2014/24/UE
5. Lot
5.1.
Lot: LOT-0001
Titre: Contrat de concession relatif à l’exploitation d’une cafétéria, restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d’un camion de vente ambulante d’aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Saint Antoine
Description: Contrat de concession relatif à l’exploitation d’une cafétéria, restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d’un camion de vente ambulante d’aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Saint Antoine
Identifiant interne: Lot n°1
5.1.1.
Objet
Nature principale du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
5.1.2.
Lieu d’exécution
Adresse postale: Hôpital Saint Antoine
Ville: Paris
Code postal: 75012
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
5.1.3.
Durée estimée
Durée: 84 Mois
5.1.6.
Informations générales
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP): oui
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Prix
Description: Lot n°1 et n°2 : Critère n°1/4 Redevance (100 points), coefficient de pondération 45%. Minimum de redevance pour l'activité cafétéria, presse, livres, carterie, confiseries, jouets cadeaux - part-fixe minimum garanti (35 points). Minimum de redevance pour le food truck - part fixe minimum garanti (5 points). Taux de redevance sur l'activité cafétéria (pourcentage unique avec 2 décimales maximum - part variable (30 points). Taux de redevance sur librairie presse, livres et carterie (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) - part variable (10 points). Taux de redevance sur confiseries, jouets, cadeaux (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) part variable (15 points). Taux de redevance food truck (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) part variable (5 points). Lot n°3: Critère n°1 Redevance (100 points), coefficient de pondération 45%. Site SAINT ANTOINE : Minimum de redevance sur les distributeurs automatiques (en euros avec 2 décimales maximum) - part fixe-minimum garanti (25 points). Taux de redevance sur les distributeurs automatiques (en pourcentage avec 2 décimales maximum) - part variable (25 points). Site A. TROUSSEAU: Minimum de redevance sur les distributeurs automatiques (en euros avec 2 décimales maximum) - part fixe-minimum garanti (25 points). Taux de redevance sur les distributeurs automatiques (en pourcentage avec 2 décimales maximum) - part variable (25 points).
Critère:
Type: Qualité
Description: Lot n°1 et 2 : Critère n°2/4 - Offre commerciale (sur 100 points). Tarif des produits (20 points). Pourcentage de remise consentie au personnel AP-HP (25 points). Existence d'un système de fidélisation des clients, pertinence du dispositif (5 points). Variété des produits alimentaires (ex: produits allégés, légumes, fruits, gâteaux) (15 points). Qualité des produits alimentaires et boissons : respect du plan national nutrition santé PNNS et de la loi EGALIM (15 points). Dégustation (présentation, qualité gustative) (5 points). Politique d’animations : animations proposées dans l’enceinte de la cafétéria et de la boutique presse et/ou participation aux manifestations organisées au sein de l’hôpital (5 points). Attrait tenue vestimentaire des personnels : composition de la tenue, couleur et nombre de tenues, badge (5 points). Pertinence des dispositions que le candidat s'engage à prendre pour minimiser l'attente en caisse (5 points). Lot n°3 : Offre commerciale (100 points), coefficient de pondération 30%. Tarifs des produits (35 points). Remise consentie au personnel AP-HP (25 points) Existence d’un système de fidélisation des clients, pertinence du dispositif (5 points) Variété des produits alimentaires (ex : produits allégés, bio, légumes, fruits, gâteaux) (15 points) Qualité des produits alimentaires et boissons : présentation, respect du plan national nutrition santé PNNS et de la loi EGALIM (20 points).
Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères: Lots 1 et 2 : Redevance (45 %) : parts fixes et variables selon les activités. Offre commerciale (30 %) : prix, remise AP-HP, fidélisation, variété et qualité des produits, animations et service. Aménagement (20 %) : matériaux, équipements, capacité, accessibilité, signalétique, terrasse, nettoyage et food truck. Développement durable (5 %) : produits responsables, circuits courts, réduction des déchets, recyclage, bilan carbone, labels et insertion. Lot 3 : Redevance (45 %) : parts fixes et variables des distributeurs automatiques. Offre commerciale (30 %) : prix, remise AP-HP, fidélisation, variété et qualité. Gestion du matériel (20 %) : installation, maintenance, disponibilité, réapprovisionnement et nettoyage. Développement durable (5 %) : réduction des déchets, recyclage, bilan carbone, labels, insertion, véhicules propres et éco-conduite.
5.1.15.
Techniques
Accord-cadre:
Pas d’accord-cadre
Informations sur le système d’acquisition dynamique:
Pas de système d’acquisition dynamique
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et recours
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal administratif de Paris
Description des délais d'introduction des procédures de recours: Deux mois à compter de la notification du rejet de l'offre.
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal administratif de Paris
Organisation qui signe le contrat: AP-HP Sorbonne Université
5.1.
Lot: LOT-0002
Titre: Contrat de concession de services relatif à l’exploitation d’une cafétéria, restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d’un camion de vente ambulante d’aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Armand Trousseau
Description: Contrat de concession de services relatif à l’exploitation d’une cafétéria, restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d’un camion de vente ambulante d’aliments cuisinés de type « Food truck » au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Armand Trousseau
Identifiant interne: Lot n°2
5.1.1.
Objet
Nature principale du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
5.1.2.
Lieu d’exécution
Adresse postale: Hôpital Armand Trousseau
Ville: Paris
Code postal: 75012
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
5.1.3.
Durée estimée
Durée: 84 Mois
5.1.6.
Informations générales
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP): oui
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Prix
Description: Lot n°1 et n°2 : Critère n°1/4 Redevance (100 points), coefficient de pondération 45%. Minimum de redevance pour l'activité cafétéria, presse, livres, carterie, confiseries, jouets cadeaux - part-fixe minimum garanti (35 points). Minimum de redevance pour le food truck - part fixe minimum garanti (5 points). Taux de redevance sur l'activité cafétéria (pourcentage unique avec 2 décimales maximum - part variable (30 points). Taux de redevance sur librairie presse, livres et carterie (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) - part variable (10 points). Taux de redevance sur confiseries, jouets, cadeaux (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) part variable (15 points). Taux de redevance food truck (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) part variable (5 points). Lot n°3: Critère n°1 Redevance (100 points), coefficient de pondération 45%. Site SAINT ANTOINE : Minimum de redevance sur les distributeurs automatiques (en euros avec 2 décimales maximum) - part fixe-minimum garanti (25 points). Taux de redevance sur les distributeurs automatiques (en pourcentage avec 2 décimales maximum) - part variable (25 points). Site A. TROUSSEAU: Minimum de redevance sur les distributeurs automatiques (en euros avec 2 décimales maximum) - part fixe-minimum garanti (25 points). Taux de redevance sur les distributeurs automatiques (en pourcentage avec 2 décimales maximum) - part variable (25 points).
Critère:
Type: Qualité
Description: Lot n°1 et 2 : Critère n°2/4 - Offre commerciale (sur 100 points). Tarif des produits (20 points). Pourcentage de remise consentie au personnel AP-HP (25 points). Existence d'un système de fidélisation des clients, pertinence du dispositif (5 points). Variété des produits alimentaires (ex: produits allégés, légumes, fruits, gâteaux) (15 points). Qualité des produits alimentaires et boissons : respect du plan national nutrition santé PNNS et de la loi EGALIM (15 points). Dégustation (présentation, qualité gustative) (5 points). Politique d’animations : animations proposées dans l’enceinte de la cafétéria et de la boutique presse et/ou participation aux manifestations organisées au sein de l’hôpital (5 points). Attrait tenue vestimentaire des personnels : composition de la tenue, couleur et nombre de tenues, badge (5 points). Pertinence des dispositions que le candidat s'engage à prendre pour minimiser l'attente en caisse (5 points). Lot n°3 : Offre commerciale (100 points), coefficient de pondération 30%. Tarifs des produits (35 points). Remise consentie au personnel AP-HP (25 points) Existence d’un système de fidélisation des clients, pertinence du dispositif (5 points) Variété des produits alimentaires (ex : produits allégés, bio, légumes, fruits, gâteaux) (15 points) Qualité des produits alimentaires et boissons : présentation, respect du plan national nutrition santé PNNS et de la loi EGALIM (20 points).
Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères: Lots 1 et 2 : Redevance (45 %) : parts fixes et variables selon les activités. Offre commerciale (30 %) : prix, remise AP-HP, fidélisation, variété et qualité des produits, animations et service. Aménagement (20 %) : matériaux, équipements, capacité, accessibilité, signalétique, terrasse, nettoyage et food truck. Développement durable (5 %) : produits responsables, circuits courts, réduction des déchets, recyclage, bilan carbone, labels et insertion. Lot 3 : Redevance (45 %) : parts fixes et variables des distributeurs automatiques. Offre commerciale (30 %) : prix, remise AP-HP, fidélisation, variété et qualité. Gestion du matériel (20 %) : installation, maintenance, disponibilité, réapprovisionnement et nettoyage. Développement durable (5 %) : réduction des déchets, recyclage, bilan carbone, labels, insertion, véhicules propres et éco-conduite.
5.1.15.
Techniques
Accord-cadre:
Pas d’accord-cadre
Informations sur le système d’acquisition dynamique:
Pas de système d’acquisition dynamique
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et recours
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal administratif de Paris
Description des délais d'introduction des procédures de recours: Deux mois à compter de la notification du rejet de l'offre.
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal administratif de Paris
Organisation qui signe le contrat: AP-HP Sorbonne Université
5.1.
Lot: LOT-0003
Titre: Contrat de concession de services relatif à l’exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, denrées alimentaires salées et sucrées au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Saint Antoine et l’hôpital Armand Trousseau
Description: Contrat de concession de services relatif à l’exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, denrées alimentaires salées et sucrées au profit des patients, des usagers et du personnel de l’hôpital Saint Antoine et l’hôpital Armand Trousseau
Identifiant interne: Lot n°3
5.1.1.
Objet
Nature principale du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 51542200 Services d'installation de machines de traitement des boissons
Nomenclature complémentaire (cpv): 15894500 Produits pour distributeurs automatiques
5.1.2.
Lieu d’exécution
Adresse postale: Hôpital Armand Trousseau Hôpital Saint-Antoine
Ville: Paris
Code postal: 75012
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
5.1.3.
Durée estimée
Durée: 84 Mois
5.1.6.
Informations générales
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP): oui
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Prix
Description: Lot n°1 et n°2 : Critère n°1/4 Redevance (100 points), coefficient de pondération 45%. Minimum de redevance pour l'activité cafétéria, presse, livres, carterie, confiseries, jouets cadeaux - part-fixe minimum garanti (35 points). Minimum de redevance pour le food truck - part fixe minimum garanti (5 points). Taux de redevance sur l'activité cafétéria (pourcentage unique avec 2 décimales maximum - part variable (30 points). Taux de redevance sur librairie presse, livres et carterie (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) - part variable (10 points). Taux de redevance sur confiseries, jouets, cadeaux (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) part variable (15 points). Taux de redevance food truck (pourcentage unique avec 2 décimales maximum) part variable (5 points). Lot n°3: Critère n°1 Redevance (100 points), coefficient de pondération 45%. Site SAINT ANTOINE : Minimum de redevance sur les distributeurs automatiques (en euros avec 2 décimales maximum) - part fixe-minimum garanti (25 points). Taux de redevance sur les distributeurs automatiques (en pourcentage avec 2 décimales maximum) - part variable (25 points). Site A. TROUSSEAU: Minimum de redevance sur les distributeurs automatiques (en euros avec 2 décimales maximum) - part fixe-minimum garanti (25 points). Taux de redevance sur les distributeurs automatiques (en pourcentage avec 2 décimales maximum) - part variable (25 points).
Critère:
Type: Qualité
Description: Lot n°1 et 2 : Critère n°2/4 - Offre commerciale (sur 100 points). Tarif des produits (20 points). Pourcentage de remise consentie au personnel AP-HP (25 points). Existence d'un système de fidélisation des clients, pertinence du dispositif (5 points). Variété des produits alimentaires (ex: produits allégés, légumes, fruits, gâteaux) (15 points). Qualité des produits alimentaires et boissons : respect du plan national nutrition santé PNNS et de la loi EGALIM (15 points). Dégustation (présentation, qualité gustative) (5 points). Politique d’animations : animations proposées dans l’enceinte de la cafétéria et de la boutique presse et/ou participation aux manifestations organisées au sein de l’hôpital (5 points). Attrait tenue vestimentaire des personnels : composition de la tenue, couleur et nombre de tenues, badge (5 points). Pertinence des dispositions que le candidat s'engage à prendre pour minimiser l'attente en caisse (5 points). Lot n°3 : Offre commerciale (100 points), coefficient de pondération 30%. Tarifs des produits (35 points). Remise consentie au personnel AP-HP (25 points) Existence d’un système de fidélisation des clients, pertinence du dispositif (5 points) Variété des produits alimentaires (ex : produits allégés, bio, légumes, fruits, gâteaux) (15 points) Qualité des produits alimentaires et boissons : présentation, respect du plan national nutrition santé PNNS et de la loi EGALIM (20 points).
Description de la méthode à utiliser si la pondération ne peut être exprimée par des critères: Lots 1 et 2 : Redevance (45 %) : parts fixes et variables selon les activités. Offre commerciale (30 %) : prix, remise AP-HP, fidélisation, variété et qualité des produits, animations et service. Aménagement (20 %) : matériaux, équipements, capacité, accessibilité, signalétique, terrasse, nettoyage et food truck. Développement durable (5 %) : produits responsables, circuits courts, réduction des déchets, recyclage, bilan carbone, labels et insertion. Lot 3 : Redevance (45 %) : parts fixes et variables des distributeurs automatiques. Offre commerciale (30 %) : prix, remise AP-HP, fidélisation, variété et qualité. Gestion du matériel (20 %) : installation, maintenance, disponibilité, réapprovisionnement et nettoyage. Développement durable (5 %) : réduction des déchets, recyclage, bilan carbone, labels, insertion, véhicules propres et éco-conduite.
5.1.15.
Techniques
Accord-cadre:
Pas d’accord-cadre
Informations sur le système d’acquisition dynamique:
Pas de système d’acquisition dynamique
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et recours
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal administratif de Paris
Description des délais d'introduction des procédures de recours: Deux mois à compter de la notification du rejet de l'offre.
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal administratif de Paris
Organisation qui signe le contrat: AP-HP Sorbonne Université
6. Résultats
Valeur de tous les contrats attribués dans cet avis: 1 883 571,43 EUR
6.1.
Résultat – Identifiants des lots: LOT-0001
Statut sélection adjudicataire/attributaire: Au moins un lauréat a été choisi.
6.1.2.
Informations sur les adjudicataires/attributaires
Adjudicataire/attributaire:
Nom officiel: Société Lagardere Travel Retail France
Offre:
Identifiant de l’offre: AP-HP.SU 26-006 Lot 1
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0001
Valeur de l'offre: 760 000,00 EUR
L’offre est une variante: non
Part sous-traitée: Oui
La valeur de la sous-traitance est connue: non
Le pourcentage de la sous-traitance est connu: non
Informations relatives au marché:
Identifiant du contrat: AP-HP.SU 26-006 Lot 1
Titre: Contrats de concessions de services relatif à l’exploitation de cafétérias restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d'un camion de vente, et relatifs à l'exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, denrées alimentaires et confiseries.
Date de conclusion du marché/concession: 31/08/2026
Organisation qui signe le contrat: AP-HP Sorbonne Université
6.1.4.
Informations statistiques
Offres ou demandes de participation/candidatures reçues:
Type de soumissions reçues: Offres présentées par voie électronique
Nombre d'offres ou de demandes de participation/candidatures reçues: 8
6.1.
Résultat – Identifiants des lots: LOT-0002
Statut sélection adjudicataire/attributaire: Au moins un lauréat a été choisi.
6.1.2.
Informations sur les adjudicataires/attributaires
Adjudicataire/attributaire:
Nom officiel: Société Lagardere Travel Retail France
Offre:
Identifiant de l’offre: AP-HP.SU 26-006 Lot 2
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0002
Valeur de l'offre: 178 571,43 EUR
L’offre est une variante: non
Part sous-traitée: Oui
La valeur de la sous-traitance est connue: non
Le pourcentage de la sous-traitance est connu: non
Informations relatives au marché:
Identifiant du contrat: AP-HP.SU 26-006 Lot 2
Titre: Contrats de concessions de services relatif à l’exploitation de cafétérias restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d'un camion de vente, et relatifs à l'exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, denrées alimentaires et confiseries.
Date de conclusion du marché/concession: 31/08/2026
Organisation qui signe le contrat: AP-HP Sorbonne Université
6.1.4.
Informations statistiques
Offres ou demandes de participation/candidatures reçues:
Type de soumissions reçues: Offres présentées par voie électronique
Nombre d'offres ou de demandes de participation/candidatures reçues: 8
6.1.
Résultat – Identifiants des lots: LOT-0003
Statut sélection adjudicataire/attributaire: Au moins un lauréat a été choisi.
6.1.2.
Informations sur les adjudicataires/attributaires
Adjudicataire/attributaire:
Nom officiel: Société IVS FRANCE
Offre:
Identifiant de l’offre: AP-HP.SU 26-006 Lot 3
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0003
Valeur de l'offre: 945 000,00 EUR
L’offre est une variante: non
Part sous-traitée: Non
Informations relatives au marché:
Identifiant du contrat: AP-HP.SU 26-006 Lot 3
Titre: Contrats de concessions de services relatif à l’exploitation de cafétérias restauration rapide, boutiques cadeaux, point presse et d'un camion de vente, et relatifs à l'exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, denrées alimentaires et confiseries.
Date de conclusion du marché/concession: 31/08/2026
Organisation qui signe le contrat: AP-HP Sorbonne Université
6.1.4.
Informations statistiques
Offres ou demandes de participation/candidatures reçues:
Type de soumissions reçues: Offres présentées par voie électronique
Nombre d'offres ou de demandes de participation/candidatures reçues: 8
8. Organisations
8.1.
ORG-0001
Nom officiel: AP-HP Sorbonne Université
Numéro d’enregistrement: 26750045201928
Adresse postale: Service facturier TSA 21601 LILLE CEDEX 9
Ville: Lille
Code postal: 59781
Subdivision pays (NUTS): Nord (FRE11)
Pays: France
Point de contact: Direction Générale, Cellule des marchés
Téléphone: 0142176411
Rôles de cette organisation:
Acheteur
Organisation qui signe le contrat
8.1.
ORG-0002
Nom officiel: Tribunal administratif de Paris
Numéro d’enregistrement: 17750005500013
Adresse postale: 7 rue de Jouy
Ville: Paris Cedex 04
Code postal: 75181
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
Téléphone: 0144594400
Rôles de cette organisation:
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours
8.1.
ORG-0003
Nom officiel: Société Lagardere Travel Retail France
Taille de l’opérateur économique: Moyenne
Numéro d’enregistrement: 423 402 312 00361
Adresse postale: 3-9, AVENUE ANDRE MALRAUX 92300
Ville: LEVALLOIS-PERRET
Code postal: 92300
Subdivision pays (NUTS): Paris (FR101)
Pays: France
Téléphone: 33 1 40 87 28 01
Rôles de cette organisation:
Soumissionnaire
adjudicataire/attributaire de ces lots: LOT-0001, LOT-0002
8.1.
ORG-0004
Nom officiel: Société IVS FRANCE
Taille de l’opérateur économique: Moyenne
Numéro d’enregistrement: 498 469 774 00026
Adresse postale: 3 rue Ceorges Méliès
Ville: CORMEILLES-EN-PARISIS
Code postal: 95240
Subdivision pays (NUTS): Val-d’Oise (FR108)
Pays: France
Téléphone: 06 63 13 81 81
Rôles de cette organisation:
Soumissionnaire
adjudicataire/attributaire de ces lots: LOT-0003
Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis: 544ef0b7-eba0-458d-ab24-f37ee153a518 - 01
Type de formulaire: Résultats
Type d’avis: Avis d’attribution de marché ou de concession – régime ordinaire
Sous-type d’avis: 29
Date d’envoi de l’avis: 01/10/2026 16:40:12 (UTC+02:00) Heure de l'Europe orientale, heure d'été de l'Europe centrale
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible: français
Numéro de publication de l’avis: 685247-2026
Numéro de publication au JO S: 192/2026
Date de publication: 05/10/2026
