1. Acheteur
1.1.
Acheteur
Nom officiel: Université de Bretagne Occidentale
Forme juridique de l’acheteur: Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur: Enseignement
2. Procédure
2.1.
Procédure
Titre: Contrat de concession de service relative à l’installation et l’exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Description: Contrat de concession de service relative à l’installation et l’exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Identifiant de la procédure: 983c00b2-b184-427a-9e49-b9ea2a87d5fa
Avis précédent: 103791-2025
Identifiant interne: 2025-005
Type de procédure: Ouverte
Principales caractéristiques de la procédure: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
2.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
2.1.2.
Lieu d’exécution
Adresse postale: Université de Bretagne Occidentale Service de la commande publique 3, rue matthieu gallou
Ville: Brest
Code postal: 29490
Subdivision pays (NUTS): Finistère (FRH02)
Pays: France
2.1.3.
Valeur
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000,00 EUR
2.1.4.
Informations générales
Base juridique:
Directive 2014/23/UE
Code de la commande publique
Droit transnational applicable: Pas de procédure transfrontière
5. Lot
5.1.
Lot: LOT-0001
Titre: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Description: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Identifiant interne: 2025-005
5.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
5.1.2.
Lieu d’exécution
Ville: Brest
Code postal: 29200
Subdivision pays (NUTS): Finistère (FRH02)
Pays: France
5.1.3.
Durée estimée
Durée: 5 Ans
5.1.4.
Renouvellement
Nombre maximal de renouvellements: 1
Autres informations sur le renouvellement: Renouvelable une (1) fois de manière expresse, sans que la durée totale ne puisse excéder cent vingt (120) mois.
5.1.5.
Valeur
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000,00 EUR
5.1.6.
Informations générales
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP): non
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Qualité
Nom: Qualité des produits à la carte
Description: Qualité des produits à la carte, sous-critères : 1.1 Produits « faits maison » (10 pts) 1.2 Variété et qualité nutritionnelle des produits proposés (10 pts) 1.3 Part des produits porteurs de labels (10 pts)
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (points, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 30,00
Critère:
Type: Qualité
Nom: Fonctionnement des cafétérias
Description: Fonctionnement des cafétérias, sous-critères : Sous-critères : 2.1 Ouvertures des cafétérias (10 pts) 2.2 Agencement des cafétérias (5 pts) 2.3 Lutte contre le gaspillage alimentaire (5 pts) 2.4 Mode de paiement et éventuels avantages fidélités (5 pts) 2.5 Modalités de suivi de la satisfaction client (3 pts) 2.6 Autres services proposés par les cafétérias (2 pts)
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (points, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 30,00
Critère:
Type: Prix
Nom: Prix
Description: Sous-critères : Prix pratiqué à la vente d'une formule étudiante (10 pts) Tarifs appliqués sur l'ensemble de l'offre (10 pts)
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (points, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 20,00
Critère:
Type: Qualité
Nom: Performances en matière de DDRS (20 pts)
Description: Performances en matière de DDRS (20 pts)
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (points, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 20,00
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal administratif de Rennes
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché: Université de Bretagne Occidentale
Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché: Université de Bretagne Occidentale
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal administratif de Rennes
Organisation qui signe le marché: Université de Bretagne Occidentale
6. Résultats
Valeur de tous les contrats attribués dans cet avis: 14 000 000,00 EUR
6.1.
Résultat – Identifiants des lots: LOT-0001
Statut sélection lauréat: Au moins un lauréat a été choisi.
6.1.2.
Informations sur les lauréats
Lauréat:
Nom officiel: UNIVIZEE
Offre:
Identifiant de l’offre: Offre UNIVIZEE
Identifiant du lot ou groupe de lots: LOT-0001
Valeur de l'offre: 14 000 000,00 EUR
Valeur de la concession:
Recettes estimées provenant des utilisateurs de la concession: 14 000 000,00 EUR
Recettes estimées provenant de l’acheteur ayant attribué la concession: 0,00 EUR
Méthode utilisée pour calculer la valeur estimée de la concession: Montant estimatif des recettes sur 10 ans (en prenant en compte un renouvellement maximum) sur la base de la fréquentation par site
L’offre est une variante: non
Informations relatives au marché:
Identifiant du marché: 2025-005
Titre: Contrat de concession de service relative à l’installation et l’exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Date à laquelle le lauréat a été choisi: 14/05/2025
Date de conclusion du marché: 03/06/2025
Organisation qui signe le marché: Université de Bretagne Occidentale
6.1.4.
Informations statistiques:
Offres ou demandes de participation reçues:
Type de soumissions reçues: Offres présentées par voie électronique
Nombre d’offres ou de demandes de participation reçues: 2
8. Organisations
8.1.
ORG-0001
Nom officiel: Université de Bretagne Occidentale
Numéro d’enregistrement: 19290346600014
Département: Service de la commande publique
Adresse postale: Université de Bretange Occidentale Service de la commande publique 3, rue Matthieu Gallou
Ville: Brest
Code postal: 29490
Subdivision pays (NUTS): Finistère (FRH02)
Pays: France
Point de contact: Carine Goberville
Téléphone: +33 298016011
Rôles de cette organisation:
Acheteur
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché
Organisation qui fournit un accès hors ligne aux documents de marché
Organisation qui signe le marché
8.1.
ORG-0003
Nom officiel: Tribunal administratif de Rennes
Numéro d’enregistrement: 17350005900014
Adresse postale: Tribunal administratif de Rennes Hôtel de Bizien 3, Contour de la Motte CS44416
Ville: Rennes cedex
Code postal: 35044
Subdivision pays (NUTS): Ille-et-Vilaine (FRH03)
Pays: France
Point de contact: Greffe
Téléphone: +33 223212828
Rôles de cette organisation:
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours
8.1.
ORG-0004
Nom officiel: UNIVIZEE
Taille de l’opérateur économique: Micro, petite ou moyenne
Numéro d’enregistrement: 94392984400018
Adresse postale: 35 PLACE DES DELISSEURS
Ville: Brest
Code postal: 29200
Subdivision pays (NUTS): Finistère (FRH02)
Pays: France
Téléphone: +33 298024743
Rôles de cette organisation:
Soumissionnaire
Lauréat de ces lots: LOT-0001
8.1.
ORG-0000
Nom officiel: Publications Office of the European Union
Numéro d’enregistrement: PUBL
Ville: Luxembourg
Code postal: 2417
Subdivision pays (NUTS): Luxembourg (LU000)
Pays: Luxembourg
Téléphone: +352 29291
Rôles de cette organisation:
TED eSender
Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis: 0c6989bf-375b-48a5-ab62-1877b592e8cc - 01
Type de formulaire: Résultats
Type d’avis: Avis d’attribution de marché ou de concession – régime ordinaire
Sous-type d’avis: 32
Date d’envoi de l’avis: 27/06/2025 13:06:08 (UTC)
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible: français
Numéro de publication de l’avis: 420014-2025
Numéro de publication au JO S: 122/2025
Date de publication: 30/06/2025
